Od rimskih vinograda pod Starom planinom do platinastih medalja. Devet decenija uspona, jedna decenija propasti i povratak koji još traje — sve u istom podrumu u Knjaževcu.
Vinogradarstvo u knjaževačkom kraju starije je od dve hiljade godina. Glava boga Dionisa, pronađena kod sela Ravna, svedoči da se ovde vino pilo još u rimsko doba.
Na temeljima seoske vinogradarske tradicije osniva se Podrum Džervin. Počinje priča koja će obeležiti čitav vek u Knjaževcu.
Džervin izrasta u vinskog giganta: 700 hektara sopstvenih vinograda i oko 6 miliona litara vina godišnje. Naša vina su najprodavanija u Jugoslaviji, a pod imenom Šlozberg stižu u Nemačku, Rusiju i Japan.
Kombinat je čuven i po sokovima od borovnice i dunje, rakiji od kantariona i džemovima. Iz te raznovrsnosti nastaje ime koje i danas nosimo.
Turbulentne godine urušavaju giganta. Vinogradi su zapušteni, a niz neuspelih privatizacija nagoveštava da je slavna istorija završena.
Džervin dobija nove vlasnike sa jasnom vizijom i poštovanjem prema nasleđu: obnoviti vinograde, modernizovati podrum i vratiti ime na mesto koje mu pripada.
Prva nova vina izlaze na tržište i već naredne godine osvajaju medalje na BeoWine sajmu. Knjaževac se ponovo pominje među vinarima.
Trifun osvaja platinu na Open Balkan Wine Trophy, Grašac platinu na Concours Mondial de Bruxelles, a Lozana duplo zlato u Sofiji. Sva priznanja →
43 hektara na Štipini, Boševu i Lastavičkom polju, ručna berba, inox i barik u podrumu iz 1927. i trinaest vina koja nose ime grada.
Zato 43 hektara pod Starom planinom obrađujemo i beremo ručno. Ono što ne uđe u grozd, ne može ući ni u bocu.
Poštujemo podrum iz 1927, ali radimo u inoxu, bariku i laboratoriji dvadeset prvog veka. Tradicija je temelj, ne izgovor.
Cilj nije da budemo najveći kao nekad, već da svako vino vrati poverenje u domaći brend i dovede Knjaževac nazad na vinsku mapu Evrope.
Imamo sjajan tim entuzijasta koji su strastveni poznavaoci vinarstva.
Mi verujemo da je ključ uspešnog vinarstva timski rad, zbog toga smo okupili tim sa nenadmašnim iskustvom i ogromnom strašću koju gaje prema ovom poslu.
